最深日本已推出了51集，一向面對一個重大問題，不能作"深入的拍攝"，只好以我的努力和時間補救，寫數千字的稿和用心配旁白。為何不可以作深入的拍攝呢?
以數量取勝，狂發電郵邀請拿拍攝許可便行吧。這個想法，當然有效可以成功得到機會"拍攝"，但我要求的，並不是單純的拍攝，而是深入而且有意義的拍攝。到別人的工廠，四處看，試食一兩口，看看機器的運作，坐下來做訪問，說一些專用來製片的對白，對我來說是一堆惡性廢物，又花了自己時間，又花了別人時間，亦浪費觀眾的時間，千害而無一利。
今次得到京都府宇治市南條工房，將成為第七代南條和哉的幫助，讓我可以任意參觀工房外，還可以看他們制作過程，看他們鑄造罄。我在長時間拍攝前，已到了工房兩次，了解了工房和南條先生的特別之處，感到極度值得介紹，而且不是單介紹表面的"職人高超技術"。
南條先生一開始亦以為我是和其他傳媒相同，對鑄造工序有興趣。但我對他說，我和其他傳媒不同，首先我不是打工，自己每一分每一秒的時間都是為了自己。而且我還強調，我會比以往日本的傳媒拍得更好，拍得更深入，不會交例牌貨和稀粥，不要小看我是來自香港。相信當時南條先生也半信半疑。
南條先生之後已沒有對我說有關拍攝的任何事情，任我自由發揮，還花時間和我講解工房的歷史，他本人的過去，還有他對自己作為職人的想法。太好了，正合我心意，我便是最想知道他曾想過甚麼，現在正想甚麼，還有為何有這個想法。物件是由人造出來的，只看物件有點可惜，看人對我來說更有價值。
這一刻南條先生只看了制作中途的影片，看看有沒有錯誤和有不想出鏡的場面。真正的完成品在今晚才公開。今次配上日文字幕其中是為了讓南條先生理解影片內容。還有兩個理由，一是希望影片可以讓日本人深入認識南條先生和京都的職人工藝。第二亦重要，是讓日本人認識我制作的影片，希望其他職人看到會願意給我拍攝，我還希望日本的地方政府看到，擴大我日後拍攝的可能性。
最深日本推出的第52集，會超越以往全部51集。8月和9月只能各推出3段影片，就是抽了時間來作準備還有和職人及相關人士交流。南條先生沒有困在工房內而主動外出宣揚自己的出品，我也會向他學習。
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