最深日本已推出了51集，一向面对一个重大问题，不能作"深入的拍摄"，只好以我的努力和时间补救，写数千字的稿和用心配旁白。为何不可以作深入的拍摄呢?
以数量取胜，狂发电邮邀请拿拍摄许可便行吧。这个想法，当然有效可以成功得到机会"拍摄"，但我要求的，并不是单纯的拍摄，而是深入而且有意义的拍摄。到别人的工厂，四处看，试食一两口，看看机器的运作，坐下来做访问，说一些专用来制片的对白，对我来说是一堆恶性废物，又花了自己时间，又花了别人时间，亦浪费观众的时间，千害而无一利。
今次得到京都府宇治市南条工房，将成为第七代南条和哉的帮助，让我可以任意参观工房外，还可以看他们制作过程，看他们铸造罄。我在长时间拍摄前，已到了工房两次，了解了工房和南条先生的特别之处，感到极度值得介绍，而且不是单介绍表面的"职人高超技术"。
南条先生一开始亦以为我是和其他传媒相同，对铸造工序有兴趣。但我对他说，我和其他传媒不同，首先我不是打工，自己每一分每一秒的时间都是为了自己。而且我还强调，我会比以往日本的传媒拍得更好，拍得更深入，不会交例牌货和稀粥，不要小看我是来自香港。相信当时南条先生也半信半疑。
南条先生之后已没有对我说有关拍摄的任何事情，任我自由发挥，还花时间和我讲解工房的历史，他本人的过去，还有他对自己作为职人的想法。太好了，正合我心意，我便是最想知道他曾想过甚么，现在正想甚么，还有为何有这个想法。物件是由人造出来的，只看物件有点可惜，看人对我来说更有价值。
这一刻南条先生只看了制作中途的影片，看看有没有错误和有不想出镜的场面。真正的完成品在今晚才公开。今次配上日文字幕其中是为了让南条先生理解影片内容。还有两个理由，一是希望影片可以让日本人深入认识南条先生和京都的职人工艺。第二亦重要，是让日本人认识我制作的影片，希望其他职人看到会愿意给我拍摄，我还希望日本的地方政府看到，扩大我日后拍摄的可能性。
最深日本推出的第52集，会超越以往全部51集。8月和9月只能各推出3段影片，就是抽了时间来作准备还有和职人及相关人士交流。南条先生没有困在工房内而主动外出宣扬自己的出品，我也会向他学习。
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